摘 要：随着人们生活水平的逐渐提高，无公害、生态养殖成为鲤鱼养殖的主要模式。然而由于养殖户的养殖水平参差不齐，片面追求数量而忽略质量，以致无法达到最佳经济效益。笔者结合自身的实践经验，谈谈南方地区优质鲤鱼的高效养殖技术。
关键词：鲤鱼；池养技术；高产；鱼病防治
一、鲤鱼特性
1.形态特征
鱼体呈梭形而略扁，背部灰黑，腹部浅白或淡灰，侧线下方及近尾柄处金黄色（体色也依品种而异，有金黄色、桔红色、粉红色等）。口端位，马蹄形，触须2对，颌须约为吻须的2倍长。鳞片较大。个体较大，常见的有0.5～2.5kg，最大可达15kg以上。
2.食性与生长
鲤鱼为杂食性底层鱼类，体长3cm以下的鱼苗主要吃食轮虫和小型枝角类，3cm以上主食枝角类、桡角类、摇纹幼虫和其它昆虫幼虫，体长20cm以上就以摇纹虫和纤毛类为主要食物，一龄以上则以底栖物如昆虫螺蚬以及水生维束植物碎片为食，其它如藻类同样常在肠中发现。因食性杂、食物广，生活条件要求不高，生长快，一般二龄可达商品规格，若用配合饲料饲养，一龄便可达商品规格。
3.生活习性
鲤鱼喜居水体下层，最适生长水温25～32℃，高于32℃或低于15℃生长明显减缓，低于10℃停食。适宜的溶氧量为4.5mg/L以上，低于2mg/L则少吃，1mg/L就停食并浮头。
4.繁殖特性
一般二龄性成熟，有些个体一龄亦可成熟。产卵季节随地区而异，3～8月均可产卵（以4～6月为盛产期），为分批产卵型。产卵场多在浅水湖湾或河湾水草丛生地带，卵粘性很强，产完后即牢固粘附在水草上，怀卵量因年龄和个体大小而异，15～80万粒不等，卵子产出后，在15～20℃水温下经4～6d即可孵化出苗。
二、鲤鱼品种选择
鲤鱼具有食性广、生长快和抗病能力强等优点，是我国南方地区主要的养殖鱼种。目前市场上有德国镜鲤选育系、建鲤、松浦鲤、津新鲤和松浦鲤等优良鱼种，特别是松浦鲤，其生长速度较普通鲤鱼快30%，并且越冬成活率极高。
三、鲤鱼复养技术优点
鲤鱼作为南方的主要养殖鱼类，传统的养殖方式是春天投放鱼苗，秋天进行起捕。由于养殖量大且集中在秋季起捕， 所以鲤鱼会大量囤积于市场，出现供过于求的现象， 严重影响了养殖户的积极性。采取鲤鱼复养技术能够使这一难题迎刃而解，同时还能使鲤鱼质量和产量都有所提升。鲤鱼复养是利用鲤鱼生长快、生存能力强的特点，一年实现两次养殖，提高了池塘利用率，使经济效益翻倍。
1.第一茬商品鱼的养殖。养殖鲤鱼的池塘不宜过小，一般在2 亩以上，池水深度保持在1.8m。池塘宜选择水源充足、无污染、排灌方便和电力配套好的区域，而且具有良好的保水性。池底平坦，淤泥量不超过0.2m。根据水面大小配置增氧机。在鱼种放入池塘前要清塘灭害， 在阳光下充分曝晒、清整。向池塘内注水约30cm，按每亩用量80kg 左右撒入生石灰或漂白粉，杀灭池塘中的细菌和寄生虫等，7～10 天后可放养。选择肉质好、抗逆性强、生长快和产量大的优良鱼种，如德国镜鲤、松浦鲤和建鲤，4月末到5月初实施放养， 鱼种大小约250g。应选择体表无伤的鱼苗，根据水源、饵料质量及塘口条件等选择放养尾数，一般亩投放450 尾左右。鱼苗放养前要用食盐溶液消毒，待鱼体温度与水塘温度适宜再放养。选择40 目以上的硬颗粒饲料饲喂，蛋白质含量要求达到35%，这种饲料对鲤鱼具有良好的适口性，鲤鱼比较喜食。鱼苗入池2～3 天开始喂料，以鱼吃八分饱为宜。鱼苗入水前保持池塘内水深1m 左右，之后分步加水，每次加水不得超过15cm，7～10 天注水一次。到6 月份水深达2m，每隔半个月洒1 次生石灰水消毒。洒生石灰水前要对水质进行检测，如果水体依然呈碱性则暂缓洒生石灰水。6 月份天气开始变热， 水中的氧含量降低，应开设增氧机，晴天每天开1～2 小时，阴天适当增加增氧时间。定期对池塘进行消毒，做好巡塘工作，发现鱼体不适立即采取措施。
2.第二茬养殖。6 月末7 月初，商品鱼会起捕，空池要进行清塘， 将残留的垃圾和废物等全部清除。注水前消毒，按每亩8kg 漂白粉全池泼洒消毒。注水1m 深， 并根据池水情况适当加入尿素或二铵。夏花鱼种放养，一般在6 月上旬购买乌仔，亩投入2～3 万尾高密度放养， 经驯化投喂后，6 月末7月初即成夏花鱼种进行分池饲养。池塘消毒即可投入夏花鱼种4000～5000 尾， 其中鲤鱼3000～4000尾、鲢鱼和鳙鱼800～1000 尾。第二茬养殖与第一茬区别不是很大，先人工驯化，再用投喂机投喂，7～8月份全天投喂4 次，9 月份以后全天投喂3 次。一次投喂不可过多，鱼吃八成饱即可。鲤鱼具有贪食性，如果投喂过多，夜间可能出现泛塘现象。夏花鱼入池后，注水方式与第一茬相同，每隔7～10 天注水一次，待水达到2m 后停止加水，每隔半月消毒一次。定期对鱼塘进行消毒，做好巡塘工作，发现鱼体不适立即采取措施。
四、提高鲤鱼养殖经济效益的措施
鲤鱼的品种繁多，本文推荐鱼种为德国镜鲤、松浦鲤和建鲤。
1.选择优质饲料。高质量的饲料营养丰富，鱼食后排泄物较少，对水体的污染度小。目前市面上有无公害饲料，虽然价格偏高，但是成鱼价格也相对较贵，从而可使养殖户获得更多的利润。
2.推广无公害养殖，打造安全、绿色放心水产品牌，依据品牌优势赢得更多利润。要培养地方龙头企业，建立无公害水产基地，引领区域无公害水产养殖模式的发展。
3.推广使用新技术，一是使用水质改良剂，净化水体环境，使用无害替代药物，在防治鱼病的同时不伤害水体环境。二是推广现代化渔业机械和仪器，如增养机、水质测定仪和自动投饵机等，从而提高鲤鱼养殖经济效益。