一、生产运行情况
1 工业总产值增长情况
2009年以来，作为抗周期性的饮料行业也受到了国际金融危机后城乡居民收入放慢和消费预期下降的影响，整体效益明显下滑。2009年1～3月，饮料制造业累计完成工业总产值1590.96亿元，同比增长14.55％，增幅比上年同期下降15.2个百分点。从子行业运行情况看，5个子行业的工业总产值增长速度都比上年同期增长水平有不同程度放慢。其中，葡萄酒制造的工业总产值增长速度比上年分别下降1.45％。
2 产量分析实际值
随着夏季的来临，软饮料行业的旺季即将来临。从3月的数据来看，果蔬汁产量增速领跑软饮料行业，未来这一增速还将加大。数据显示，3月，软饮料产量592万吨，同比上升21.7％，1季度累计增长15％，由于临近夏季，产量环比增速明显回升。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，产量的增多表明软饮料的市场需求量在上升。在各子行业中，果蔬汁单月增速高达52.7％，累计增速33％；瓶装水3月同比增长23.5％，累计增速22.6％；碳酸饮料3月同比仅增长1.34％，累计下滑3.5％。从子行业的数据可以看出，果蔬汁的产量明显高于碳酸饮料产量，这表明，果蔬汁的市场份额将渐渐取代碳酸饮料的市场份额。随着健康理念的深入，越来越多的消费者更加关注健康，放弃碳酸饮料，转向果汁饮料。
从酒类产品产量看，随着销售需求的收缩，主要产品产量增速出现不同程度的下降。其中，3月份白酒产量53.5万吨，同比增长18.46％，葡萄酒6.9万吨，同比下降8.91％，啤酒298万吨，同比下降4.05％。
二、销售增长情况
从工业销售值看，2008年我国饮料市场的增长速度明显趋缓，整个行业的发展正越来越受到因收入预期下降而导致的需求萎缩的影响。2009年1～3月，饮料制造业累计完成工业销售值1560.58亿元，同比增长12.66％，增速比上年同期下降18.54个百分点。其中，白酒制造实现工业销售值498.89亿元，同比增长17.89％，增速比上年同期降低16个百分点；葡萄酒制造实现工业销售值46.1亿元，同比下降7.73％，啤酒制造实现工业销售值237亿元，同比增长8.29％，增速比上年同期降低9.8个百分点，软饮料制造实现工业销售值556亿元，同比增长10.63％，增速比上年同期降低21个百分点。
从库存情况看，2009年1～2月，全行业产成品规模为339.2亿元，同比增长18.6％，增速比上年同期不但没有上升，反而下降2.5个百分点。其中，软饮料制造、制茶加工去库存化效果名下，与上年同期相比，这两个行业的产成品增速分别比去年同期下降了17.2和52.7个百分点。而葡萄酒库存则增加较多，积压相对其他行业更为严峻。
三、进出口情况分析
由于国外市场波动，主要出口国和地区对中国饮料产品的进口明显减少。2009年1～3月，饮料制造业累计出口交货值为34.84亿元，同比下降9.44％，出现了近几年以来的首次负增长。其中，白酒制造出口同比下降35.5％，啤酒制造同比下降2.4％，软饮料制造同比下降12.39％。只有葡萄酒出口继续保持了较快增长速度，且增速比上年同期大幅提升。
四、利润总额增长情况
由于原材料成本上升过快，再加上运输、储藏成本居高不下，饮料制造业利润增长速度较上年同期有所放慢。2009年1～2月，饮料制造业共完成利润总额90.8亿元，同比增长9.9％，增速比上年同期下降10.3个百分点。在酒类产品中，啤酒和葡萄酒行业利润比上年同期明显减少，利润急剧下降。在饮料产品中，软饮料制造累计实现利润30.3亿元，同比增长5.3％，增速比上年同期下降16.74个百分点。
总体来看，受市场销售价格上涨放缓和成本上升的影响，饮料行业亏损程度加重。2009年1～2月累计，饮料制造业亏损企业亏损额为17.5亿元，同比增长37.8％，增速比上年同期上升9.7个百分点。其中，软饮料制造、酒制造亏损企业亏损额大大高于上年同期，行业整体上处于微利经营状况。
